Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Ciciya PâtisserieandCo

Ciciya PâtisserieandCo

Passionnée de pâtisserie en mode "amateur" et autodidacte, je partage avec vous mes réalisations, recettes, astuces, tutoriels...etc dans la joie et la bonne humeur :-) Apres tout, la gourmandise n'est elle pas le plus joli des défauts?

Top articles

  • Entremet 3 chocolats (lait Jivara, noir Guanaja, blond Dulcey) Kit Red Tail Silikomart

    27 août 2017 ( #entremets, #chocolat, #Dulcey, #Gateaux )

    Je partage aujourd’hui avec vous la recette de mon entremet 3 chocolats réalisé pour fêter les 39 bougies de mon cher et tendre l'année dernière (hé oui la quarantaine le guette sévèrement ;-) ). Cet entremet se compose d’une dacquoise noisette, d’un...

  • Mini viennoises aux pépites de chocolat

    01 septembre 2017 ( #Petit-déjeuner, #Pâte levée, #Brioche, #Viennoiseries )

    Bonjour :-) Dans la catégorie petit dej gourmand (miam miam miam miam miam !!!), je vous propose aujourd'hui la recette de mes mini baguettes viennoises au pépites de chocolat. Passons directement aux choses sérieuses avec la recette ! Pour 8 mini viennoises...

  • Fraisier rond crème mousseline et génoise pistache

    02 juin 2017 ( #Fraisiers, #entremets, #fraises )

    Bonsoir :-) Pour ce premier véritable article "Pâtisserie-istique" du blog, et alors que nous sommes en plein dans la belle saison des fraises (miam miam miam !!!), je partage avec vous la recette détaillée de mon dernier fraisier. J'ai utilisé, pour...

  • Gateau breton Caramel au beurre salé

    18 juin 2017 ( #Bretagne, #Caramel, #Gateaux )

    Je partage avec vous, en ce petit matin chaud et ensoleillé, la recette du gâteau breton caramel au beurre salé. Il s'agit de celle du grand Christophe Adam (également Breton pur beurre ^^) Il y a un important temps de repos, mais la recette dans sa réalisation...

  • Brioche à la crème EXTRA moelleuse

    08 juillet 2017 ( #Petit-déjeuner, #Pâte levée, #Brioche )

    Bonjour bonjour :) Aujourd'hui j'ai eu envie de faire une brioche mais j'avais envie de changer un peu de ma brioche habituelle pur beurre et aux bons oeufs frais ^^ J'ai voulu opter pour une recette à base de crème, espérant un résultat moelleux entre...

  • Tarte Cerise Pistache de Claire Heitzler (Ladurée)

    09 juillet 2017 ( #entremets, #Tartes, #Cerise )

    Bonjour :-) Aujourd'hui je me suis essayée à une création de la belle et talentueuse Claire Heitzler pour Ladurée ... Pas simple vu le niveau des réalisations de la Dame ! Mais bon... allez ! (Courage ! ^^) Et alors là (bon ok, la fin de la réalisation...

  • Tutoriel et recette coques macarons

    16 juillet 2017 ( #macarons, #Tuto, #coques macarons )

    Bonjour, Je partage aujourd'hui avec vous la recette que je réalise à chaque fois que je fais des macarons. Il s'agit de la recette du grand Pierre Hermé ;-) J'espère que les étapes illustrées par des photos, en version tuto, vous aideront à vous lancer...

  • Macarons Mogador (Passion chocolat au lait) de Pierre Hermé

    23 juillet 2017 ( #macarons, #Passion, #chocolat )

    Bonjour :-) En ce dimanche pluvieux, je vous propose une recette de macarons que j'adore ! Il s'agit du macaron Mogador du grand Pierre Hermé. L'alliance du chocolat au lait et du fruit de la passion est simplement à tomber par terre. ça vous dit? ^^...

  • Viennoiseries - Tourage PLF (Pâte Levée Feuilletée) en tuto photos

    17 juin 2017 ( #Viennoiseries, #Petit-déjeuner, #Pâte levée )

    Je partage avec vous aujourd'hui ma petite recette "routine" pour mes viennoiseries. Même si elle n'est pas complètement conventionnelle, c'est celle qui me donne le résultat le plus satisfaisant pour nos petits déjeuner du week-end ;-) Afin d'être le...

  • Macaron géant bicolore framboise pistache

    27 août 2017 ( #macarons, #entremets, #framboises )

    Bonjour :-) Partage aujourd'hui avec vous de la recette de mon macaron géant bicolore framboise pistache. Il se compose d'un biscuit macaron, d'une crème mousseline onctueuse (crème pâtissière émulsionnée avec du beurre), de framboises fraiches et d'éclats...

  • Entremet Mûres vanille mascarpone coco

    03 septembre 2017 ( #entremets, #Fruit, #Gateaux )

    Bonjour bonjour :-) Je partage aujourd'hui avec vous la recette de mon entremet réalisé ce week-end dont l'idée m'est venue alors que nous étions en train de cueillir les mûres du jardin :) Composition : un streusel coco un biscuit financier aux amandes...

  • Tarte fine et fraîche aux fraises

    04 juin 2017 ( #Tartes, #fraises )

    Bonjour :-) Je partage aujourd'hui la recette de la petite tarte aux fraises improvisée et publiée hier sur ma page Facebook ici . La présentation est très inspirée du fraisier du grand chef Philippe Conticini ;-) Pour la composition, il s'agit d'une...

  • Entremet passion et chocolat au lait

    04 juin 2017 ( #entremets, #Passion )

    Bonjour :-) Je crée un article aujourd'hui afin de publier, d'une façon un peu plus claire, la recette de mon entremet passion chocolat au lait. En fait, j'ai publié pas mal de recettes depuis que j'ai ma page Facebook , mais il est difficile de les y...

  • Tarte au citron meringuée pâte sucrée noisette

    16 juillet 2017 ( #Tartes, #Citron )

    Bonjour :-) Comme promis il y a quelques jours sur ma page FB, je partage avec vous la recette de ma tarte au citron meringuée. Elle est composée d'une pâte sablée à la noisette, d'un crémeux citron réalisé à partir d'une recette de Christophe Michalak,...

  • Présentation

    29 mai 2017 ( #Divers )

    Bonsoir :) Premier écrit sur une nouvelle page blanche qu'est ce petit blog. Dans la logique des choses on a un petit blog et on fait une page Facebook... eh bien voilà, je vais la faire à l'envers ! ;) Je publie depuis un peu plus d'un an maintenant...

  • Far Breton aux pruneaux

    12 septembre 2017 ( #Bretagne )

    Bonjour :-) Je partage avec vous aujourd'hui ma recette de far breton aux pruneaux (ou sans pruneaux si vous préférez ;-) ) Il est vrai qu'à l'origine du far Breton, il n'y avait certes pas de pruneaux dans la recette traditionnelle mais cette variante...