Top articles
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Fingers sur un air de brownie... remontant spécial confinement !
Hello ! Ouah cela faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette sur le blog ! Bon... en ces temps de confinement, je pense qu'un peu de réconfort ne ferait de mal à personne... Pour ces petits entremets individuels, je suis donc allée vers les...
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Gateau breton Caramel au beurre salé
Je partage avec vous, en ce petit matin chaud et ensoleillé, la recette du gâteau breton caramel au beurre salé. Il s'agit de celle du grand Christophe Adam (également Breton pur beurre ^^) Il y a un important temps de repos, mais la recette dans sa réalisation...
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Pâtes de fruits Ferrandi
Bonjour bonjour, Il y a quelques temps, j'ai partagé sur le blog une recette de petits bonbons dont la recette, réalisée avec de la pectine jaune, donnait des petits bonbons à la texture de pâtes de fruits. J'aime beaucoup cette recette, tirée du livre...
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Cheesecake vanille Speculoos sans cuisson et super facile !
Bonjour :-) En ce premier mai je ne vous offre pas de brin de muguet mais une recette de cheesecake ! ;-) Je l'ai réalisé dans le moule "MORNING CAKE" de mon partenaire Silikomart et les quantités sont adaptées à ce moule. Vous verrez que la réalisation...
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Fondant au chocolat - Moule Abbraccio Silikomart
Bonjour :-) En ce dimanche matin, je partage avec vous une recette super simple et agréable si vous êtes dans un petit week-end en mode cocooning ;-) Il s'agit d'un fondant au chocolat que j'ai réalisé dans le moule Abbraccio gentiment offert par mon...
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Tarte au citron de Cyril Lignac
Bonjour à tous :) Attention l'intro va peut-être être un peu longue ^^ Comme publié sur ma page Facebook le week-end dernier, j’ai découvert le goût des pâtisseries de Cyril Lignac lors d’une réunion sur Paris après laquelle j’ai fait un saut dans une...
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Tarte Cerise Pistache de Claire Heitzler (Ladurée)
Bonjour :-) Aujourd'hui je me suis essayée à une création de la belle et talentueuse Claire Heitzler pour Ladurée ... Pas simple vu le niveau des réalisations de la Dame ! Mais bon... allez ! (Courage ! ^^) Et alors là (bon ok, la fin de la réalisation...
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Tutoriel et recette coques macarons
Bonjour, Je partage aujourd'hui avec vous la recette que je réalise à chaque fois que je fais des macarons. Il s'agit de la recette du grand Pierre Hermé ;-) J'espère que les étapes illustrées par des photos, en version tuto, vous aideront à vous lancer...
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Entremet passion et chocolat au lait
Bonjour :-) Je crée un article aujourd'hui afin de publier, d'une façon un peu plus claire, la recette de mon entremet passion chocolat au lait. En fait, j'ai publié pas mal de recettes depuis que j'ai ma page Facebook , mais il est difficile de les y...
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Macarons Mogador (Passion chocolat au lait) de Pierre Hermé
Bonjour :-) En ce dimanche pluvieux, je vous propose une recette de macarons que j'adore ! Il s'agit du macaron Mogador du grand Pierre Hermé. L'alliance du chocolat au lait et du fruit de la passion est simplement à tomber par terre. ça vous dit? ^^...
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Tarte fine et fraîche aux fraises
Bonjour :-) Je partage aujourd'hui la recette de la petite tarte aux fraises improvisée et publiée hier sur ma page Facebook ici . La présentation est très inspirée du fraisier du grand chef Philippe Conticini ;-) Pour la composition, il s'agit d'une...
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Tarte au citron sur sablé breton
Bonjour à tous :-) Je partage aujourd'hui avec vous ma version préférée de ma petite tarte au citron. Je l'ai réalisée, parmi d'autres petits gâteaux, pour le mariage d'un super couple ;-) Elle est composée d'un sablé breton (miam !! BZH Power !! ^^),...
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Petits bonbons de pâte de fruit
Bonjour :-) Le WE dernier, histoire d'innover un petit peu, j'ai voulu réaliser des petits bonbons. Je me suis alors penchée sur la recette de bonbons gélifiés donnée dans le (trop super méga génial (moi en faire trop?! :D) ) livre "Pâtisserie" de Ferrandi....
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Mon fraisier virgule, gagnant du concours cook-shop ;-)
Bonjour à tous, Aujourd'hui un article avec une recette oui... mais un article un petit peu spécial quand même !! ;-) Ceux, parmi vous, qui me suivent sur ma page Facebook depuis un petit moment ont peut-être déjà vu mon fraisier virgule et le tutoriel...
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Confiture fraise rhubarbe délicieuse
Bonjour bonjour, Il fait beau, il fait chaud... les vacances approchent à grands pas... que diriez vous d'un petit déjeuner dehors avec une bonne confiture de saison? Je partage aujourd'hui avec vous une recette toute simple de confiture fraise et rhubarbe,...
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Pâte feuilletée inversée - Tuto photos
Bonjour :-) Alors que la température baisse enfin un peu après ces derniers jours de canicule, je vous propose de détailler ici la recette de la pâte feuilletée inversée, utilisée dans la réalisation de mes mille-feuilles (celui-ci par exemple, ou encore...
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Entremet forêt noire revisitée
Bonjour :-) Déjà je tiens à vous remercier vous tous qui êtes de plus en plus nombreux à me rendre visite ici sur le blog ou encore sur ma page FB Ciciya Pâtisserieandco Un grand grand merci !!! Je partage avec vous aujourd'hui un entremet réalisé la...
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Praliné de noix
Bonjour :-) Je partage aujourd'hui avec vous la recette que j'utilise pour réaliser mon praliné au noix, ingrédient indispensable pour la réalisation de mon succès aux noix. Lorsque je réalise mon praliné, je suis toujours la recette du chef Conticini....
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Capsules de café en chocolat... What else? ;-)
Alerte capsules factices ^^!!! Coucou !!! Aujourd'hui je partage avec vous le résultat d'une petite expérience.... expérience qui me trottait dans la tête depuis quelques temps... et que j'ai mise en pratique... bah cette nuit !! :D .... réalisée et aussitôt...
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Mi-cuit coeur coulant au chocolat et crème anglaise
Bonjour :-) Je fais suite au partage, hier soir, sur ma page Facebook, de notre petit dessert du dimanche soir avec des petits mi-cuits au chocolat dont vous m'avez gentiment demandé la recette ;-) Alors la voilà :-) Elle est tirée d'un tout petit bouquin...
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Tarte au citron meringuée pâte sucrée noisette
Bonjour :-) Comme promis il y a quelques jours sur ma page FB, je partage avec vous la recette de ma tarte au citron meringuée. Elle est composée d'une pâte sablée à la noisette, d'un crémeux citron réalisé à partir d'une recette de Christophe Michalak,...
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Présentation
Bonsoir :) Premier écrit sur une nouvelle page blanche qu'est ce petit blog. Dans la logique des choses on a un petit blog et on fait une page Facebook... eh bien voilà, je vais la faire à l'envers ! ;) Je publie depuis un peu plus d'un an maintenant...
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Mini Financiers selon Eric Kayser
Je partage aujourd'hui avec vous une recette de petites gourmandises qui iront à merveille avec un thé ou un café bien chaud... aussi bien si vous êtes bien planqués sous un plaid dans le canapé pendant une journée d'hiver que pour un petit gouter un...
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Far Breton aux pruneaux
Bonjour :-) Je partage avec vous aujourd'hui ma recette de far breton aux pruneaux (ou sans pruneaux si vous préférez ;-) ) Il est vrai qu'à l'origine du far Breton, il n'y avait certes pas de pruneaux dans la recette traditionnelle mais cette variante...
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Canelés Bordelais d'une Bretonne en Picardie
Bonjour :-) Aujourd'hui je partage avec vous toutes les astuces que j'utilise pour réaliser mes petits canelés ! Comme le dit le titre de l'article, je ne suis pas du tout de la région bordelaise et j'ai découvert ces petites gourmandises sur le tard......